Apfelbutter - mein 24-Stunden-Projekt

Heute und morgen schreib ich in Etappen über mein 24-Stunden-Projekt.

Gegen 19.00 Uhr habe ich begonnen, Äpfel zu entkernen und in kleine Stücke zu schneiden.

Und, weiß schon jemand was es werden soll?

Also, in den Crockpot kommen so viele klein geschnittene und entkernte Apfelstücke, dass der Deckel auf den Apfelstücken liegt. Weitere Zutaten sind bei mir brauner Rohrzucker ca. 400 g, eine gute halbe Flasche lieblichen Cidre, unsere Äpfel sind ziemlich sauer, 2 Teelöffel Zimt und 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss. Na, jetzt klar was es wird?

Knapp vier Stunden sind vergangen und allzu viel hat sich nicht getan.

Immerhin sitzt der Deckel nicht mehr auf den Apfelstückchen. Ich hab den Pot auf "Low" gestellt und verabschiede mich ins Bett. Gute Nacht!

Guten Morgen!
Um 8.00 Uhr ist die Nacht zu ende und als erstes geht es in die Küche und der Crockpot wird wieder auf "High" gestellt. Die Apfelstückchen sind jetzt sehr weich und müssen püriert werden.

Dabei muss ich gut aufpassen, weil der Pot keinen hohen Rand hat. Und wenn ich nicht aufpasse,
sieht es so aus:

Mit dem Crockpot kochen

Das Kochen mit dem Crockpot habe ich auf Pinterest entdeckt. Neugierig geworden, habe ich das Internet nach Informationen darüber durchforstet und von Artikel zu Artikel reifte die Erkenntnis, das muss ich haben.
Was ist denn nun ein Crockpot? Ganz kurz: ein doppelwandiger Außentopf aus Aluminium mit einer Heizspirale zwischen den Wänden, einem Keramiktopf innen, einem Glasdeckel und einem Elektrokabel. Und der kocht oder schmort alles ganz langsam bei niedriger Temperatur, mit wenig Watt, total öko. Über Stunden braucht man sich nicht darum zu kümmern und hat Zeit zum Nähen, Sticken, Hund bespielen oder oder oder, toll! Das langsame Kochen hat ihm auch einen weiteren Namen, unter dem er vielleicht einigen bekannt ist, gegeben: Slowcooker.
Zwei Tage später (dank des großen Internetkaufhauses, das alles so schnell liefert) stand der Topf in seiner ganzen Pracht meiner Küche.

Ich habe die einfache Variante ohne Zeitschaltuhr gekauft, denn   Zeitschaltuhren haben wir einige und nun ist eine an der Steckdose für den Crockpot. Die brauche ich aber nur für Braten, die 10 - 11 Stunden brauchen und der Topf deswegen nachts eingeschaltet wird und da schlaf ich meistens. Auf dem Foto sind die Heizstufen zu sehen, denn mit "medium" kann man eigene Zeitvorstellungen gut handhaben. Wenn etwas eigentlich noch vier Stunden auf "low" kochen sollen, schafft er es auch in zwei Stunden auf "medium".